Events – Slow Food Iasi Convivium

Master of Honey la Terra Madre Balkans

10/06/2016Irina

De pe 2 pe 5 iunie, la Tirana, în Albania, a avut loc Terra Madre Balkans – un eveniment care a reunit sute de ”slow foodies” în jurul produselor tradiționale și locale din zona Balcanilor.

Am avut și noi un reprezentant din partea Slow Food Iași, pe colegul nostru Alex Bodnar. Ni s-a oferit ocazia să vorbim despre Master of Honey, primul ”episod” din seria de ateliere Master of Food organizat în Iași (și România). Astfel povestea produselor apicole de la Prisaca Bârnova a ajuns și la publicul internațional din Tirana. Se știe că România este unul dintre cei mai mari producători de miere (și produse apicole) din UE, dar rămâne la coada clasamentului când vine vorba de consum. Cu alte cuvinte, mierea românească este, în proporție majoritară, exportată.

Ne bucurăm foarte mult că am dus departe vestea despre produsele apicole locale; ne-am bucura și mai și dacă și noi le vom consuma mai cu spor.

În curând vă vom povesti cum a fost și la degustarea de vinuri și brânzeturi, cu produse locale românești unul și unul.

Food Revolution Day 2016 cu spirit Slow Food

12/05/2016Irina

De câțiva ani deja și la Iași se marchează Food Revolution Day, eveniment inițiat de Jamie Oliver, care se întâmplă simultan la nivel global. Scopul? Pe lângă a ne întâlni, simți bine și gusta tot felul de bunătăți locale, tradiționale și sănătoase, la Food Revolution Day deschidem ochii și mintea (nu doar apetitul) față de alimentația pe care o alegem.

Și anul acesta, ambasadorii Food Revolution Day în România și prietene ale Slow Food Iași, Dana și Roxana, vor fi sufletul petrecerii din grădină.

Așadar, pe 20 mai, în grădina casei Pogor, sunteți așteptați cu produse locale, ateliere gastronomice pentru copii și adulți și sfaturi pentru o alimentație sănătoasă.

Master of Food în România începe cu Master of Honey

16/03/201617/03/2016Irina

Slow Food Iași deschide un program pilot de educație gastronomică pentru adulți, după modelul Master of Food al Slow Food International. Primul curs de acest tip din România – Master of Honey – va fi un atelier pe tema mierii și a produselor colaterale din stup și va avea loc pe 26 martie la Iași.

Atelierul este adresat adulților și are loc la CUIB, de la ora 15:00. Sunt 20 de locuri disponibile și participarea costă 15 lei. Înscrierea se face aici.

Specialiștii prin intermediul cărora ne vom informa despre albine și importanța lor în ecosistemul uman, local și global sunt apicultorul Radu Plăvănescu de la Prisaca Bârnova și Adina Pintilii, nutriționist. Partea practică a cursului include o degustare de câteva tipuri de miere, pentru o comparație intuitivă și educativă a produsului principal din stup.

Master of Food este un model de cursuri gastronomice inițiat de mișcarea internațională Slow Food, în care participanții iau contact cu principiile alimentației Slow Food (curat, bun, echitabil). Sunt cursuri interactive în care, prin diferite activități, prezentări și vizite la producători locali se învață despre ingrediente naturale și hrană locală, despre efortul de a le obține, despre o alimentație echilibrată, sănătoasă și sustenabilă.

Adina Pintilii este absolventă a Facultății de Medicină, Specializarea Nutriție și Dietetică din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Grigore T. Popa”, Iași. Dat fiind faptul că principala sa valoare în viață este sănătatea, Adina se implică profund în diferite proiecte de educație pentru o alimentație sănătoasă și pentru un stil de viață activ. Își dorește mult să fie înconjurată de oameni ce aleg să își respecte viața prin obiceiuri sănătoase.

Terra Madre Day 2015 cu bucate românești interbelice

25/11/2015Irina

Ca în fiecare an, pe 10 decembrie comunitatea internațională Slow Food sărbătorește Terra Madre Day, ziua dedicată hranei locale.

Și Slow Food Iași sărbătorește cu un bufet all you can eat cu bucate după rețete originale din România anului 1935, ovo-lacto-vegetariene și vegane. Ingrediente locale, de sezon, pregătite după principiile Slow Food și inspirate de cartea ”Dictatura Gastronomică – 1501 feluri de mâncare” de Constantin Balcabașa.

Ouă drăcești, cartofi Ionică, crochete de țelină, varză roșie cu mere, spanac cu smântână și stafide, piure de ciuperci, găluște de brânză, timbală de conopidă, tăiței cu mac, salată de țelină cu muștar, corăbioare, tartă de iarnă, șarlotă muscălească, guguluf opărit cu rom – o călătorie în România interbelică și bunătăți locale pe săturate.

Mai multe detalii și înscriere aici.

Ateliere Slow Food la Rural Fest

16/09/201516/09/2015Irina

Pe 20 septembrie, la București, în cadrul Rural Fest 2015, vor fi organizate 3 ateliere pentru copii marca Slow Food în România (prin convivia Slow Food Iași, Slow Food Turda, Slow Food Maramureș, Slow Food București).

Atelierele gastronomice numite Trăistuța cu Făină sunt dedicate copiilor între 5 și 11 ani. Prin activități interactive copiii vor descoperi cum ajunge spicul de grâu să se transforme în pâine.

Atelierele vor avea loc duminică, pe 20 septembrie, primul de la ora 10:30 am, ultimul de la ora 14:00, la standul Slow Food România din cadrul Rural Fest. Atelierele sunt gratuite, iar durata fiecăruia va fi de aproximativ o oră.

Locurile limitate și dacă vă aflați în București pe 20 septembrie puteți înscrie copiii prin formularul de aici.

RuralFest se desfășoară între ora 9:00 și ora 20:00 pe porțiunea dintre piața Victoriei şi str. Arh. Ion Mincu din șoseaua Kiseleff. Evenimentul este organizat de Reprezentanța Comisiei Europene în România în parteneriat cu Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale şi cu Primăria Municipiului București.

Melcul Verde a trecut linia de sosire

16/06/2015Irina

A venit vara și Melcul Verde intră și el în vacanță după ce a trecut linia de sosire cu o recoltă care i-a bucurat pe copii.

Elevi din clase primare, de gimnaziu și de liceu de la Liceul Teoretic ”Miron Costin” au cules azi verdețurile plantate și îngrijite de ei și au gustat tartine à la Slow Food.

Chiar dacă ploaia ne-a alungat în sala de sport, a fost veselie mare, mai ales la primirea certificatelor de membru Slow Food.

Încă o dată mulțumim Cercului de Donatori Iasi pentru că au făcut posibil Melcul Verde, profesorilor de la Liceul Teoretic ”Miron Costin” pentru implicare și Verde Bun pentru semințele curate, tradiționale, sfaturi și mâna de ajutor în sădirea și creșterea plantelor.

Lăsăm imaginile să povestească:

Gustări Lente pentru lansarea Grădinii Sociale Sadoveanu

12/05/2015Irina

Vineri, 15 mai, prietenii noștri de la Mai Bine inaugurează Grădina Socială Sadoveanu, un spațiu pentru comunitate, plin de energie pozitivă și cu drag pentru natură.

Slow Food Iași nu poate să nu fie prezent, așa că îi vom îmbia pe invitați cu gustări lente de sezon, cu ingrediente locale, vegane și vegetariene, în buna noastră tradiție.

Așa că vineri, de la ora 18:00, așteptăm pofticioșii și pe orice amator de gustări à la Slow Food în aer liber, relaxat, între prieteni.

Food Revolution Day 2015 la Iași

06/05/2015Irina

Pe 15 mai se sărbătorește în toată lumea Food Revolution Day, proiect internațional inițiat de Jamie Oliver prin care se atrage atenția asupra nevoii educării modului în care ne hrănim.

În Iași Food Revolution Day se sărbătorește deja de 3 ani. Prietena Slow Food Iași Dana Burlacu, alături de Roxana Ichim, ambasadoare Jamie Oliver, marchează și în 2015 această zi în orașul nostru. Diferit față de anii trecuți, când evenimentul s-a adresat mai mult publicului larg, anul acesta se va pune accent pe educație.

Proiectul ieșean pentru Food Revolution Day 2015 va implica 35 de copii, părinți și voluntari de la Centrul de zi pentru copii Sf. Marina aparținând Fundației Solidaritate și Speranță. Participanții vor găti după instrucțiunile date direct de Jamie Oliver într-o transmisie live. Participanții vor putea testa la final tot ceea ce au învățat într-un concurs pe teme culinare.

Mai mult, anul acesta Jamie Oliver lansează, cu această ocazie, invitația pentru semnarea unei petiții on-line prin care să determine autoritățile responsabile să introducă educația alimentară ca materie opțională în școli.

Food Revolution Day a fost organizat prima oară în 2012, pe 19 Mai, de healthy food junkies din peste 62 de țări voluntare, printre care România, Brazilia, Australia, Japonia, Canada, UK, Mexic și Qatar. Sărbătoarea a prilejuit peste 1000 de evenimente locale și dinner parties. Și România a fost pe hartă, cu 7 dintre ele!

In What Sense – vizita la Prisaca Bârnova

27/04/2015Irina

Duminică am avut noroc de soare, cald și cer senin, așa că pentru atelierul In What Sense am putut merge în prima vizită la un producător local – Prisaca Bârnova.

Copiii au aflat cum arată fagurii, cum se face mierea, ce înseamnă lăptișorul de matcă, polenul sau căpăceala. Au văzut albinele chiar în stupi și s-au îndulcit cu faguri și miere din cele mai diferite feluri.

Datorită Cercului de Donatori Iași am putut aduce copiii și părinții până în Bârnova, la Prisacă, acasă la albine.

In What Sense – Simțul Tactil

16/03/2015Irina

Sâmbătă, pe 14 martie, la CUIB, a avut loc al doilea atelier din seria In What Sense, dedicat simțului Tactil. Copiii au fost foarte entuziasmați să descopere legumele cu ajutorul pipăitului. ”Cutia cu surprize”, în care plantele și legumele așteptau cuminți să fie ghicite, a avut cel mai mare succes.

La final creativitatea a fost maximă în construirea ”frigăruilor” de legume – un adevărat concurs de culori și texturi.

Mulțumim din nou Danei Burlacu pentru atelierul plin de energie, Cercului de Donatori Iași pentru sprijin, Verde Bun pentru legumele proaspete, CUIB pentru găzduire și lui Tib Roibu pentru fotografiile frumoase.

Cel mai bine, însă, vorbesc imaginile: