Ca în fiecare an, pe 10 decembrie comunitatea internațională Slow Food sărbătorește Terra Madre Day, ziua dedicată hranei locale.
Și Slow Food Iași sărbătorește cu un bufet all you can eat cu bucate după rețete originale din România anului 1935, ovo-lacto-vegetariene și vegane. Ingrediente locale, de sezon, pregătite după principiile Slow Food și inspirate de cartea ”Dictatura Gastronomică – 1501 feluri de mâncare” de Constantin Balcabașa.
Ouă drăcești, cartofi Ionică, crochete de țelină, varză roșie cu mere, spanac cu smântână și stafide, piure de ciuperci, găluște de brânză, timbală de conopidă, tăiței cu mac, salată de țelină cu muștar, corăbioare, tartă de iarnă, șarlotă muscălească, guguluf opărit cu rom – o călătorie în România interbelică și bunătăți locale pe săturate.
Mai multe detalii și înscriere aici.