Prisaca Barnova

Master of Honey la Terra Madre Balkans

Irina

Masters of Honey Slow Food Iasi

 

De pe 2 pe 5 iunie, la Tirana, în Albania, a avut loc Terra Madre Balkans – un eveniment care a reunit sute de ”slow foodies” în jurul produselor tradiționale și locale din zona Balcanilor.

Am avut și noi un reprezentant din partea Slow Food Iași, pe colegul nostru Alex Bodnar. Ni s-a oferit ocazia să vorbim despre Master of Honey, primul ”episod” din seria de ateliere Master of Food organizat în Iași (și România). Astfel povestea produselor apicole de la Prisaca Bârnova a ajuns și la publicul internațional din Tirana. Se știe că România este unul dintre cei mai mari producători de miere (și produse apicole) din UE, dar rămâne la coada clasamentului când vine vorba de consum. Cu alte cuvinte, mierea românească este, în proporție majoritară, exportată.

13397026_10205339685366559_713992336_o

Ne bucurăm foarte mult că am dus departe vestea despre produsele apicole locale; ne-am bucura și mai și dacă și noi le vom consuma mai cu spor.

În curând vă vom povesti cum a fost și la degustarea de vinuri și brânzeturi, cu produse locale românești unul și unul.

Master of Food în România începe cu Master of Honey

Irina
master of honey

Slow Food Iași deschide un program pilot de educație gastronomică pentru adulți, după modelul Master of Food al Slow Food International. Primul curs de acest tip din România – Master of Honey – va fi un atelier pe tema mierii și a produselor colaterale din stup și va avea loc pe 26 martie la Iași.

Atelierul este adresat adulților și are loc la CUIB, de la ora 15:00. Sunt 20 de locuri disponibile și participarea costă 15 lei. Înscrierea se face aici.

Specialiștii prin intermediul cărora ne vom informa despre albine și importanța lor în ecosistemul uman, local și global sunt apicultorul Radu Plăvănescu de la Prisaca Bârnova și Adina Pintilii, nutriționist. Partea practică a cursului include o degustare de câteva tipuri de miere, pentru o comparație intuitivă și educativă a produsului principal din stup.

Master of Food este un model de cursuri gastronomice inițiat de mișcarea internațională Slow Food, în care participanții iau contact cu principiile alimentației Slow Food (curat, bun, echitabil). Sunt cursuri interactive în care, prin diferite activități, prezentări și vizite la producători locali se învață despre ingrediente naturale și hrană locală, despre efortul de a le obține, despre o alimentație echilibrată, sănătoasă și sustenabilă.

Adina Pintilii este absolventă a Facultății de Medicină, Specializarea Nutriție și Dietetică din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Grigore T. Popa”, Iași. Dat fiind faptul că principala sa valoare în viață este sănătatea, Adina se implică profund în diferite proiecte de educație pentru o alimentație sănătoasă și pentru un stil de viață activ. Își dorește mult să fie înconjurată de oameni ce aleg să își respecte viața prin obiceiuri sănătoase.

In What Sense – vizita la Prisaca Bârnova

Irina

Duminică am avut noroc de soare, cald și cer senin, așa că pentru atelierul In What Sense am putut merge în prima vizită la un producător local – Prisaca Bârnova.

Copiii au aflat cum arată fagurii, cum se face mierea, ce înseamnă lăptișorul de matcă, polenul sau căpăceala.  Au văzut albinele chiar în stupi și s-au îndulcit cu faguri și miere din cele mai diferite feluri.

Datorită Cercului de Donatori Iași am putut aduce copiii și părinții până în Bârnova, la Prisacă, acasă la albine.