Un alt arbore pe care îl cam ignorăm este dudul. Este originar din Orient, dar aclimatizat la noi de ani buni (încât a devenit, între timp, local) și este cunoscut în special ca fiind legat de creșterea viermilor de mătase (care se hrănesc cu frunze de dud).
De la dud se pot folosi frunzele, fructele și chiar scoarța. În medicina tradițională Chineză fructele de dud erau considerate ca ”hrănitoare” pentru sânge.
Așadar ce se găsește în frunzele și fructele de dud, încât și-au câștigat o așa bună reputație din vremea Chinei antice și până azi?
Ce conțin dudele:
- Apă, peste 80 %;
- Proteine
- Celuloză;
- Pectine;
- Tanin;
- Cianină;
- Acid succinic;
- Săruri minerale;
- Vitamina A;
- Vitamina C;
- Vitamina PP;
- Complex de vitamine B;
Ce conțin frunzele de dud:
- Betacaroten;
- Tanin;
- Acizi organici;
- Acid folic;
- Malat și carbonat de calciu;
- Adenină;
- Butilamină;
- Glucozide ale argininei.
Beneficiile pentru organism:
- Fructele (dudele) albe sunt tonice și sunt folosite în tratarea stărilor de amețeală, de slăbiciune și în combaterea anemiei.
- Stimulează digestia și tratează afecțiuni ale tractului digestiv.
- Dudele sunt eficiente și în detoxificarea organismului, dacă sunt consumate dimineața pe stomacul gol, timp de câteva zile.
- Extractul de dud alb este util pentru diabetici deoarece reglează glicemia; stimulează secreția de insulină și îmbunătățește metabolismul glucidic. Proprietăți antidiabetice au și frunzele de dud.
- Frunzele de dud stimulează sistemul nervos .
- Tot frunzele sunt eficiente și în stimularea tractului digestiv, dar și a sistemelor respirator și cardiovascular.
- Scoarța de dud alb este folosită pentru a reduce febra, a calma tusea și contra durerilor de cap.
Unde le găsiți? Dudul crește în grădini, în parcuri sau, mai comod, puteți face o plimbare în piață. Iunie este luna când se coc, așa că acum este momentul să le culegeți. Foarte local și foarte de sezon.
Poftă bună la dude!
Surse : http://www.reteteculinare.ro/ghid_alimente/D/dudul_dude/, http://www.csid.ro/health/medicina-alternativa/extractul-din-dud-alb-mentine-glicemia-la-un-nivel-normal-7744106/, http://revista-tratamente-naturiste.ro/totar.php?totart&na=Dudul%20trateaza%20bolile%20de%20ficat,%20durerile%20reumatice%20si%20diabetul