Îl vedem atât de des în jurul nostru, încât ajungem să nu îl mai luăm în seamă. Este folosit în special pentru a decora felurile de mâncare sau pentru a adăuga o aromă discretă. Ceea ce mulți nu știu este că acum 2000 de ani pătrunjelul era folosit ca plantă medicinală. Așadar să facem cunoștință cu această minune de plantă, pătrunjelul și cum poate să ne îmbunătățească starea de bine.
Ce conține:
- Fier
- Vitamina C
- Vitamina A
- Acid Folic
- Vitamina K
- Enzime
Ce beneficii are:
- Pătrunjelul este util în prevenirea anemiei prin conținutul de fier și vitamina C.
- Este un bun antioxidant și antibacterian.
- Purifică sângele.
- Întărește sistemul imunitar datorită prezenței vitaminelor C și A.
- Tot vitamina C, alături de luteolină, fac din pătrunjel un bun antiinflamator.
- Cantitatea mare de vitamina K din pătrunjel ajută la întărirea structurii oaselor și ajută la prevenirea acumulării de calciu în sânge. Astfel consumul de pătrunjel poate preveni bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral. Acest beneficiu este potențat și de prezența acidului folic.
- Conținutul ridicat de enzime fac din pătrunjel un bun ajutor al digestiei. Funcția ficatului este și ea stimulată de consumul regulat de pătrunjel.
- Este diuretic.
- Scade nivelul colesterolului din sânge.
- Pătrunjelul calmează reacțiile locale la înțepăturile de insecte.
- Înlătură oboseala.
Acestea sunt câteva dintre cele mai cunoscute acțiuni benefice ale pătrunjelului asupra sănătății. Așa că de acum înainte nu ezitați să ronțăiți frunzele verzi de pătrunjel folosite ca decor. Mai mult, includeți pătrunjelul proaspăt în salate, ciorbe, chiar și în preparatele din carne. Dincolo de aroma deosebită, beneficiați și de proprietățile pătrunjelului pentru starea voastră de bine. Mai ales că acum încep să răsară frunzele proaspete, pline de vitamine și vitalitate.
Surse: http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/patrunjelul-beneficii-asupra-sanatatii_8208
http://www.fitness-nutritie.ro/beneficiile-patrunjelului-pentru-sanatate/