Vine Halloween și, deși nu are nici o legătură cu tradiția autohtonă, este un bun prilej să vorbim despre Dovleac. Nu acela pentru speriat spirite rele, ci acela care face plăcinte delicioase, supe parfumate, iar copt cu puțină scorțișoară este absolut îmbietor.
Dovleacul este, de fapt, originar din Peru, dar a prins atât de bine și pe plaiurile mioritice, încât îl putem considera fără rezerve local. Și mai ales de sezon, acum în prag de noiembrie, fiind o legumă specifică toamnei târzii.
De ce este o legumă minune? Nu prin dimensiunile colosale pe care le poate atinge, ci printr-un conținut foarte generos de elemente numai bune pentru sănătate.
Ce conține:
- Antioxidanți
- Proteine
- Fibre
- Vitamine (A, C, E, K)
- Potasiu
- Calciu
- Magneziu
- Fier
- Siliciu
- Fosfor
- Carotenoizi
- Lecitină
- Luteina-zeaxantina
Cum ajută organismul:
- Semințele de dovleac ajută la eliminarea paraziților intestinali.
- Triptofanul, un antioxidant conținut de semințe, ajută și la menținerea unei stări de spirit pozitive.
- Prezența vitaminei A (cantitate dublă față de doza zilnică recomandată în doar 100 g de dovleac) îmbunătățește vederea.
- Dovleacul are în structura sa și o cantitate importantă de fibre care ajută sistemul digestiv și sprijină pierderea în greutate.
- Tot semințele de dovleac sunt ”responsabile” de scăderea colesterolului rău. Același efect îl are și consumul de ulei de dovleac.
- Culoarea intens portocalie este dată de cantitatea mare de beta caroten care are un rol cheie în prevenirea cancerului.
- Și pielea are de câștigat pe seama antioxidanților din dovleac.
- Potasiul este un mineral care ajută la refacerea organismului după un efort fizic mare, iar dovleacul conține suficient de mult potasiu (340 mg/100 g dovleac).
- Consumul de dovleac crud sau suc de dovleac este recomandat și în combaterea insomniilor.
- Semințele de dovleac sunt cunoscute pentru efectul lor benefic în afecțiunile prostatei.
- Tot antioxidanții din dovleac sunt eficienți în protecția împotriva bolilor de inimă.
Avem deja o listă destul de lungă de beneficii pentru sănătate, deci îl putem nominaliza, fără rețineri, la categoria legumă minune. Pe deasupra, este și delicios în tot felul de rețete, de la supe cremă la brioșe, trecând prin tot felul de mâncărici și salate. Fuga la piață și alegeți cel mai portocaliu dovleac.
Surse: http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/dovleacul-beneficii-si-retete-sanatoase_12315, http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/dovleacul-tratament-naturist-cu-traditie-10225935/, http://www.farmaciata.ro/nutritie/item/121-dovleacul-un-remediu-delicios
