slow food iași

 

Suntem bombardaţi în fiecare zi cu informaţii despre reţete-minune, produse-minune, fructe şi legume „minune” care ne aduc viaţă veşnică şi frumuseţe eternă. Majoritatea lor, însă, au nume de care nu am auzit vreodată şi vin de peste mări şi ţări, de pe meleaguri cu nume exotice. Luaţi de val, uităm că asemenea „minuni” se găsesc şi ceva mai aproape, în grădina bunicilor, în cămara părinţilor, la „mamaia” din piaţă şi chiar în frigiderul nostru.

Aşadar haideţi să redescoperim împreună alimentele „minune” de la noi şi să lăsăm „exoticul” pentru vacanţele pe plaje cu palmieri.

Să începem cu banalul măr (că tot de la el se pare că a început totul o dată cu alungarea cuplului prea curios din Paradis). Se pare că vorba englezului „An apple a day keeps the doctor away” nu este doar o încercare de rimă a vreunui poet anonim. Merele au proprietăţi extraordinare care aduc beneficii pentru organism. Să le vedem pe scurt:

 Ce conţin:

• Antioxidanţi. Conform unui articol de pe www.descopera.ro, un măr roşu conţine aceeaşi cantitate de antioxidanţi ca 13 porţii de suc de fructe goji.

• Fibre alimentare: pectina

• Vitamine din complexul B

• Minerale

Ce beneficii aduc:

 Un articol de pe www.sfatulmedicului.ro citează nu mai puţin de 14 beneficii ale merelor:

• Ajută păstrarea dinţilor albi şi sănătoşi prin stimularea producţiei de salivă.

• Pot preveni apariţia bolii Alzheimer.

• Oferă protecţie împotriva maladiei Parkinson  datorită conţinutului bogat în fibre.

• Previn mai multe tipuri de cancer datorită unor compuşi ce se găsesc în special în coaja merelor.

• Oferă protecţie oaselor datorită prezenţei flavonoidului numit florizină şi a borului.

• Scad riscul de diabet datorită fibrelor solubile pe care le conţin merele.

• Reduc colesterolul datorită aceloraşi fibre solubile.

• Menţin sănătatea inimii datorită polifenolului şi a fibrelor solubile.

• Previn calculii biliari datorită conţinutului ridicat de fibre din mere.

• Combat diareea şi constipaţia tot mulţumită fibrelor prezente în cantitate mare în mere.

• Neutralizează sindromul de colon iritabil datorită, aţi ghicit, fibrelor.

• Aceleaşi fibre pot preveni şi ameliora hemoroizii.

• Protejează vederea prin aportul de vitamina A (3% din cantitatea zilnică recomandată).

• Stimulează sistemul imunitar prin prezenţa unui antioxidant numit quercentină.

Şi dacă nu sunteţi încă hotărâţi să daţi o fugă în piaţă pentru un kilogram de mere, să ştiţi că sunt şi sărace în calorii. Aşa că puteţi lua chiar şi 2 kilograme. Doar să nu le mâncaţi pe toate o dată; oricât ar fi merele de benefice, orice este prea mult strică.

Poftă bună şi să mâncaţi slow!

 

 

Surse: http://www.descopera.ro/dnews/4833135-merele-sunt-chiar-mai-sanatoase-decat-credeau-savantii, http://www.descopera.ro/stiinta/12010203-super-alimentele-iluzia-din-spatele-scenei, http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/merele-beneficii-
uimitoare-pentru-sanatate_10748, http://www.ghidnutritie.ro/articol/fructe/merele/24