De pe 30 noiembrie pe 11 decembrie, la Paris, statele membre se vor întâlni pentru a discuta și a ajunge la un acord în ceea ce privește schimbările climatice. COP21 sau Conferința Părților este o Convenție-cadru a Organizației Națiunilor Unite privind schimbările climatice.
De ce este importantă? Pentru că reprezentanți a 21 de națiuni ar trebui, în urma acestei întâlniri, să încheie un acord privind clima care să fie obligatoriu și universal, acceptat de toate națiunile.
Necesitatea unui astfel de acrod este una cât se poate de reală, determinată de schimbări dramatice care au loc în urma amprentei pe care activitatea umană (inclusiv modul în care ne hrănim) o are asupra mediului. Faptul că temperatura la nivel global a crescut, în ultimul an, cu 1 grad poate să nu pară îngrijorător. Dar cu toții am observat inundațiile și alte dezastre naturale din ultimul timp sau faptul că în loc de 3 anotimpuri avem mai degrabă 2. Știați că în ultimii 70 de ani s-a pierdut 75% din ceea ce omul a realizat în ultimii 10 mii de ani în termeni de biodiversitate agricolă? Un raport al Băncii Mondiale estimează că până în 2030 100 de milioane de persoane vor atinge pragul sărăciei din cauza schimbărilor climatice.
O primă concluzie este că modelul agroalimentar din anii ’50 bazat pe o creștere infinită trebuie înlocuit cu un model de agricultură ecologică. Pentru a fi sustenabilă, este necesară și ajustarea metodelor de distribuție și consum, reducerea risipei de alimente, dar și implementarea de finanțări și subvenții pentru cei care aplică metodele ecologice în agricultură.
Miza este mare: 196 de țări trebuie să se pună de acord în privința unei strategii de termen lung pentru abordarea schimbărilor climatice.
Cu această ocazie, Slow Food lansează un apel către reprezentanții Țărilor și instituțiilor internaționale reunite la Paris să ia serios în considerare rolul decisiv al sistemului alimentar (agricultură, creșterea animalelor, pescuitul, distribuția și consumul) având în vedere strânsa legătură a acestuia cu clima.
Slow Food face un apel pentru a promova politici internaționale în măsură să schimbe radical sistemul alimentar actual.
Mai multe informații despre această întâlnire, despre implicațiile schimbărilor climatice și posibile soluții, precum și despre poziția Slow Food în acest sens găsiți în documentul de mai jos: