10 lucruri de stiut despre risipa de alimente

 

Asigurarea hranei este o problema tot mai acuta a lumii moderne. Din interiorul confortabil al bucatariilor si vietilor noastre, nu realizam pericolul. Insa incepe sa fie tot mai evident, la nivel global, ca ceea ce putem produce, cu resursele ramase disponibile, devine insuficient pentru a hrani populatia in crestere exponentiala. Chiar daca nu ne intalnim cu ei, milioane de oameni sufera de foame in timp ce alti multi sufera de obezitate (nu vorbim de cea din cauze medicale, ci de cea datorata excesului alimentar).

Aceasta inseamna ca felul in care producem si consumam hrana este complet dezechilibrat. De cate ori nu vi s-a intamplat sa aruncati mancarea, pentru ca ati cumparat sau ati gatit prea mult si nu ati mai consumat-o? Iar in acest timp alti oameni mai putini norocosi au o singura bucata de paine ca hrana pentru toata ziua.

Deseurile alimentare sunt o problema tot mai apasatoare, insa nu doar din perspectiva etica, ci si ca impact asupra economiei mondiale, a mediului si a resurselor.

Iata 10 aspecte despre risipa de alimente pe care este bine sa le stiti:

1. Anual, consumatorii din tarile dezvoltate risipesc o cantitate de hrana egala cu cea produsa pentru consum in Africa sub-Sahariana.

2. Pe 28 % din suprfata agricola din intreaga lume (adica 1,4 miliarde de hectare de pamant) este cultivata hrana care se pierde sau se arunca.

3. Datorita exigentelor impuse de supermarket-uri in ceea ce priveste aspectul fructelor si legumelor, fermierii produc cantitati mai mari, ca marja de siguranta. Astfel creste si cantitatea de produse care nu se vand si ajung sa fie aruncate.

4. Painea este unul dintre cele mai risipite alimente. Dupa unui articol din 2014 din Guardian, in casele britanicilor se arunca, in total, in fiecare zi, 24 de milioane de felii de paine.

5. 50 % din fructele si legumele din UE sunt aruncate, conform unui articol din octombrie 2012 din Forbes.com.

6. In fiecare an, pentru a produce cantitatea de hrana care, in final se pierde sau se arunca, sunt folositi, in total, 250 km3, adica de 3 ori volumul Lacului Geneva (FAO).

7. Daca fiecare gospodarie ar folosi deseurile alimentare pentru a crea compost, atunci fiecare ar ”usura” groapa de gunoi de  150 kg de alimente aruncate. (FAO)

8. 7% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră la nivel global se datorează deșeurilor alimentare. (Waste and Resources Action Programme).

9. Aproape 1 miliard de oameni din intreaga lume sufera de foame. In acelasi timp, 1,5 miliarde de oameni sunt supraponderali si alte 400 de milioane sunt obezi. (Say No to Food Waste)

10. Nu avem mainile legate. Fiecare dintre noi poate sa schimbe aceasta situatie. Aflati mai multe aici.

 

Sursa: http://www.slowfood.com/international/food-for-thought/focus/283936/10-things-you-didnt-know-about-food-waste/q=62AF3B?-session=query_session:567C9AB911d9b16EFFPOC61E0095