O minune de plantă – Spanacul

Photo credit: Irina Theodoru
Photo credit: Irina Theodoru

 

De fapt nu este nici o minune, este doar spanac, planta vedetă a primăverii. Sau poate că este, totuși, o ”minune” de plantă? Haideți să cercetăm.

Deși este întâlnit în mai toate grădinile locale, spanacul este considerat originar din Persia și a ajuns în grădinile europenilor în secolul XII. Credem că după cei peste 900 de ani putem să-l considerăm fără rețineri ”de-al nostru”. Se pare că doar 100 g de spanac asigură 25 % din necesarul zilnic de fier. Nu e rău pentru niște frunzulițe verzi. Aceleași 100 g de frunze asigură și aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. Se pare că are potențial de ”plantă minune”.

Ce conține:

  • Fier
  • Vitamina A
  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Fibre
  • Antioxidanți și flavonoizi poli fenolici
  • Minerale (potasiu, zinc, mangan, magneziu, cupru)
  • Vitamine din complexul B
  • Omega-3 și acizi grași

Acești compuși esențiali unei funcționări corecte a organismului aduc numeroase beneficii:

  • Previne bolile cardiovasculare
  • Ajută în combaterea anemiei datorită conținutului de fier.
  • Sprijină consolidarea masei osoase datorită conținutului ridicat de vitamina K.
  • Întărește imunitatea prin prezența în cantități ridicate a vitaminei A, dar și prin prezența vitaminei C. Tot vitamina A din ajută la menținerea sănătății pielii.
  • Are efect antiinflamator datorită unor substanțe numite epoxi xantofile ce se găsesc în cantități importante în frunzele de spanac.
  • Combate hipertensiunea arterială, dar și osteoporoza și ateroscleroza datorită numeroșilor antioxidanți ce se găsesc în structura sa.
  • Susține organismul în prevenirea unor diferite tipuri de cancer prin prezența din abundență a flavonoidelor.

Dacă am analiza în detaliu toate componentele frunzelor de spanac lista beneficiilor pentru sănătate ar deveni, cu siguranță, mult mai lungă. Ne oprim, însă, aici și dăm fuga în piață să luăm niște frunze proaspete de spanac și să facem repede o salată delicioasă și plină de…viață.

Surse: http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/beneficiile-pentru-sanatate-ale-spanacului_10087, http://www.ghidnutritie.ro/articol/legume/spanacul/83, http://healthy.kudika.ro/articol/healthy~dieta-alimentatie/21236/spanacul-beneficii-terapeutice.html

Leave a Reply